Gastronomia zaproszona do współpracy – start pilotażu „Nasz Pstrąg dla HoReCa”

Stowarzyszenie Producentów Ryb Łososiowatych ogłosiło rozpoczęcie naboru do pilotażowego Programu Partnerskiego „Nasz Pstrąg dla HoReCa”, skierowanego do restauracji, hoteli i firm cateringowych. Inicjatywa ma na celu nawiązanie współpracy z lokalami gastronomicznymi, które chcą włączyć do swojego menu pstrąga pochodzącego z krajowych hodowli wyróżnionych certyfikatem „Nasz Pstrąg”.

Program stanowi element kolejnej edycji kampanii edukacyjnej „Nasz Pstrąg”, realizowanej przy wsparciu Europejskiego Funduszu Morskiego, Rybackiego i Akwakultury na lata 2021–2027. Jej głównym zadaniem jest promowanie ryb z certyfikowanej akwakultury oraz podkreślanie znaczenia lokalnej hodowli w kontekście jakości, bezpieczeństwa i odpowiedzialności środowiskowej.

Jak podkreśla Daniel Krysiński, coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na pochodzenie żywności oraz sposób jej wytwarzania.
— Zależy nam na tym, aby świadome wybory zakupowe stały się standardem. Pstrąg z lokalnych gospodarstw to ryba świeża, produkowana w hodowlach niskoemisyjnych i zasobooszczędnych, spełniających rygorystyczne wymogi środowiskowe, weterynaryjne i jakościowe. Dzięki temu trafia na talerze bez długiego transportu, zachowując swoje walory smakowe i odżywcze. Program partnerski dla gastronomii to naturalny krok w kierunku udostępnienia takiego produktu gościom restauracji — wyjaśnia.

Certyfikat „Nasz Pstrąg” przyznawany jest od 2019 roku gospodarstwom rybackim, które prowadzą hodowlę w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami zrównoważonego rozwoju. Oznaczenie to potwierdza, że ryba została wyprodukowana z poszanowaniem polskich przepisów, norm unijnych oraz środowiska naturalnego.

Proces certyfikacji obejmuje szczegółową ocenę dokumentacji hodowlanej, w tym m.in. warunków chowu i raportów środowiskowych. Po pozytywnej weryfikacji certyfikat przyznawany jest na okres jednego roku. Jego przedłużenie wymaga ponownego potwierdzenia spełniania wszystkich kryteriów oraz zachowania ciągłości standardów.

Pilotaż „Nasz Pstrąg dla HoReCa” potrwa do 31 grudnia 2025 roku. Lokale, które dołączą do programu, otrzymają zestaw materiałów promocyjnych i gadżetów wspierających komunikację z klientami. Zgłoszenia przyjmowane są drogą mailową pod adresem kontakt@naszpstrag.pl, a szczegółowy regulamin dostępny jest na stronie naszpstrag.pl w zakładce HoReCa.

Kampania „Nasz Pstrąg” to długofalowy projekt informacyjno-edukacyjny, którego celem jest zwiększanie wiedzy na temat zrównoważonej akwakultury oraz promowanie pstrąga jako wartościowego produktu pochodzącego z krajowych hodowli. Organizatorem działań jest Stowarzyszenie Producentów Ryb Łososiowatych, zrzeszające obecnie około 60 gospodarstw rybackich z całej Polski. Projekt realizowany jest przy wsparciu środków Europejskiego Funduszu Morskiego, Rybackiego i Akwakultury 2021–2027.

Więcej informacji dostępnych jest na stronie: www.naszpstrag.pl.